פרגולות מעץ הפכו כבר מזמן לחלק בלתי נפרד מרוב גינות ארצנו. ניתן למצוא פרגולות במגוון צורות, צבעים וגדלים. לפעמים בא לנו לשדרג את הפרגולה ואנחנו לא תמיד יודעים איך, ניתן לשים עציצים, כדים, מוביילים שונים וכמובן לשתול גפנים שיתפסו על הפרגולה ויניבו לנו פירות עסיסיים. בואו ללמוד כיצד לגדל גפן על פרגולה...
נכתב בשיתוף: שרית זיו - אגרונומית.
מקימים פרגולה
הדרך להקמת פרגולה היא פשוטה למעשה. יש שתי דרכים עיקריות להקמת פרגולות עץ במרפסת או בגינה. האחת היא בנייה עצמית של פרגולה כאשר יש לקחת בחשבון תכנון מדויק, רכישת עצים ושימוש בכלים מיוחדים, הדרך השנייה לעומת זאת היא קלה בהרבה ובה אנו נעזרים בשירותם האדיב של בעלי מקצוע המתמחים בבניית פרגולות מעץ, גם כאן חשוב לעשות תכנון מוקדם יחד עם בעל המקצוע ולהחיל על סוג הפרגולה, העיצוב וכמובן סוג העץ.
פרגולה - איך ניתן לשדרג אותה
אחרי שיש פרגולה בחצר הפרטית שלנו או במרפסת חשוב מאוד לתת לה נפח כלשהו. ניתן להרכיב עציצים עם צמחים עונתיים, לתלות מוביילים מיוחדים ופעמונים שינעימו לנו את האוזניים. אם ממש בא לכם להפיק ערך מוסף מהפרגולה המרהיבה שנמצאת אצלכם בגינה מומלץ לשתול צמח מטפס כלשהו שייתן צבע יפה וכמובן גם פרי, לשם כך נמליץ לכם על שתילת גפנים - גם ירוק בעין וגם טעים...
שתילת גפנים על פרגולה
טוב, לא באמת שותלים את הגפן על הפרגולה - אלא ליד... איפה שיש אדמה טובה. את ענפי הגפן ואת העלים יש לכוון לטיפוס על קורות הפרגולה. כך הגפן ייתן לכם צל בימי הקיץ וכמובן יניב לכם אשכולות ענבים עסיסיים, מתוקים והכי חשוב נוחים לקטיפה (הם ייתלו באוויר).
איזה גפנים אפשר לשתול
שני זני הענבים שאותם ניתן לשתול משני צידי הפרגולה הם סופיריור וסולטנינה זנים אלו נותנים יופי של פרי, אבל לא רק... ניתן לעשות גם מהעלים שלהם מתכונים טעימים להפליא.
האגרונומית שרי תמליץ לכם על מתכון משובח לעלי גפן ממולאים:
עלי הגפן המשמשים למילוי, הגדלים על שני זני הגפן, מצוינים. עלי גפן ממולאים הם מאכל עונתי בביתנו.
בסיום כל אביב, העלים מגיעים למלוא גודלם, כשהם עדיין רכים ומתאימים למטרה זו.
הנה המתכון שלי, המשלב טעמים, בין מזרחי - לבלקני.
עלי גפן ממולאים אורז
מצרכים:
60 עלי גפן טריים בגודל בינוני
2 כוס אורז פרסי או אורז ארוך
1 בצל גדול קצוץ דק
2-3 כפות צנוברים
1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה דק (אני משתמשת בפסטו פטרוזיליה)
1 כף פסטו זעתר (ניתן להמרה בכמה ענפי אורגנו או זעתר טריים קצוצים דק)
1 כפית שטוחה כמון
פלפל שחור רצוי גרוס
2כפיות שטוחות מלח 1/4-1/2 כוס שמן קנולה או תירס
אופן ההכנה:
הטיפול בעלי הגפן:
את עלי הגפן שוטפים היטב במים זורמים.
מניחים בקערה ושופכים עליהם מים רותחים, מכסים וממתינים 15-20 ד'.
בשלב הבא, שופכים את המים, ממתינים עד שהעסק מתקרר..
הכנת מלית:
בסיר שטוח מטגנים את הבצל, לאחר שזה מזהיב מוסיפים את הצנוברים ומערבבים.
כאשר הצנוברים מתחילים לשנות צבע (כהה יותר), מוסיפים את האורז.
מטגנים עד שהאורז "שקוף".
מכבים את האש ומוסיפים את יתר התבלינים עם הירק הקצוץ.
לאחר שהתערובת הצטננה, ממלאים את העלים.
אופן הסידור בסיר והבישול:
את הממולאים מסדרים במעגל בסיר גבוה ב2-3 קומות.
מוסיפים לסיר 5 כוסות מים (כאשר קיימות 3 קומות) או 4.5 (2 קומות).
על הקומה העליונה מניחים צלחת קטנה (למנוע ציפה), מכסים את הסיר.
מרתיחים על אש בינונית - גבוהה, לאחר מכן עוברים ללהבה בינונית - נמוכה.
מבשלים עד שנגמרים המים, 30-40 דקות בקירוב.
* אפשר להגיש את הממולאים חמימים לצד צלוחית יוגורט, שילוב הטעמים נפלא.
בתאבון לכולם...
נכתב בשיתוף: שרית זיו - אגרונומית.
כניסה לקטגוריית פרגולות
כניסה לקטגוריית משתלות
חזרה לכתבות בנושא עיצוב גינות
חזרה לעמוד כתבות גינון
רשומות
